Le Negresco chez vous

Les créations signature du chef pâtissier Yann Le Douaron, la bûche “La Clé du 6e” et la galette des rois, célèbrent la gourmandise et la symbolique de la transmission, un délicieux clin d’œil à l’esprit du Negresco.

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La bûche héritage de Jeanne et Paul

Pour sa première création au sein de la maison, le chef pâtissier Yann Le Douaron signe une bûche aussi précieuse qu’allusive : La Clé du 6e, inspirée de la véritable clé de l’ascenseur menant aux anciens appartements de Madame Jeanne Augier, aujourd’hui devenus la Suite d’exception Jeanne et Paul. « Mon intention est de raconter, à travers cette création pâtissière, un moment unique, celui de l’inauguration d’un lieu qui est emblématique du Negresco », confie Yann Le Douaron.

Sous ses lignes sculpturales, la bûche dévoile une clé d’or en chocolat, aux notes subtiles de fleur d’oranger, de pistache et de mandarine. Une composition à la fois sensorielle et narrative, pensée comme un objet de passage entre la gourmandise et le souvenir.

Taille unique 6/8 personnes au prix de 80 €

Disponibilités

Du 15 au 31 décembre inclus, sur réservation uniquement. À retirer à La Rotonde aux heures indiquées lors de votre commande.

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La galette des rois

Gourmande et craquante, la galette des rois finement feuilletée cache sous une frangipane amande et fleur d’oranger une fève représentant le dôme rose du Negresco.

Taille unique 4/6 personnes au prix de 50 €

Disponibilités

Du 2 au 30 janvier inclus, sur commande uniquement, à retirer à La Rotonde aux heures indiquées lors de votre commande.
Veuillez réserver 48 heures en amont minimum.