Implantée à Écueil, village Premier Cru de la Montagne de Reims, la Maison Savart recherche l’expression la plus pure de la nature. Travail manuel, méthodes préventives et préservation d’un écosystème vivant guident son approche. À la cave, la vinification et l’élevage accompagnent chaque vin sans le façonner, afin d’en révéler les nuances et l’identité. Les Champagnes Savart séduisent par leur qualité et leur grande lisibilité. Le travail mené autour des monocépages et des partielles identifiées révéle la singularité de chaque terroir.
Pensé comme un dialogue entre la cuisine contemporaine de Virginie Basselot et les cuvées de Frédéric Savart, ce dîner dévoilera un menu d’exception en cinq séquences. Six champagnes accompagneront les créations de la cheffe, dans un parcours imaginé avec Jean-Gabriel Siviragol.
Le Chantecler X Champagne Savart
Samedi 3 octobre 2026, à 19h30
Menu en 5 séquences en accord avec 6 cuvées de Champagne Savart.
450 €/convive (apéritif, vins, eau et café inclus).
Réservations : chantecler@lenegresco.com | +33 (0)4 93 16 64 10
