Les bouchées créations

Fidèle à Maison Nordique depuis 2003, la cheffe Virginie Basselot signe pour l’occasion une série de bouchées créatives, élaborées à partir de ses caviars.

• Crudo de thon, vinaigrette calamansi et caviar, blinis tiédis.
• Mini lobster roll et caviar.
• Notre œuf mimosa à l’aneth, caviar et blinis grillés.
• Tartare de Saint-Jacques citronné, oyster leaves et caviar.
 

L’accord parfait

Cocktail – La Perle
Champagne, verjus, solution saline, spray d’eau de concombre, crackers de seigle et caviar impérial de Sologne (1 g)

Les caviars Maison Nordique

Servis sur glace avec des blinis et une crème d’Isigny.

• Baeri – caviar impérial de Sologne
Produit dans la région Centre-Val de Loire, son grain de taille moyenne, sa robe aux nuances noires et brunes ainsi que sa texture ferme le rendent unique. D’abord d’une indicible légèreté, le grain charme le palais et renouvelle sans cesse ses saveurs jusqu’à ses délicieuses notes de noix-noisette en fin de dégustation.
10 g / 40 €  . 30 g / 100 €  . 50 g / 150 €  . 100 g / 300 €

• Osciètre – caviar impérial de Sologne
Issu d’un élevage exclusif d’esturgeons implanté en France, la douce saveur de son grain brun-doré stimule les sens et enrobe onctueusement le palais, avant qu’un arôme persistant de noisette n’apporte une subtile touche finale à ce met d’exception.
30 g / 130 €  . 50 g / 185 €  . 100 g / 380 €

• Le caviar Beluga
Rareté vaut renommée. Renommée vaut prestige. Ainsi est le Caviar Beluga, qui ne nécessite pas moins de vingt années d’élevage et la plus grande attention portée aux détails, par des experts connus et reconnus. Pourvu d’une impressionnante taille qui en fait le grain le plus gros du monde, sa couleur varie dans des nuances de gris magnifiques et offre à tous un visuel de choix digne de sa rareté. Une fois en bouche, le grain révèle ses arômes iodés ainsi qu’une saveur délicatement beurrée qui fond littéralement sous le palais, dévoilant alors des notes de noisette dont se délecteront les grands gourmets.

Les caviars Maison Nordiques à emporter

Les caviars sont disponibles sur commande et livrés sous 48 h, hors week-end.

• Baeri – caviar impérial de Sologne
30 g / 70 €  . 50 g / 110 €  . 100 g / 210 €

• Osciètre – caviar impérial de Sologne
30 g / 90 €  . 50 g / 130 €  . 100 g / 270 €

• Le caviar Beluga
Sur commande  50 g . 100 g